Длительность обучения – 36 ч.
Форма обучения: заочная с использованием дистанционных образовательных технологий (Дистанционная)
Получаемый документ: Удостоверение о повышении квалификации
Курс повышения квалификации "Основы диетологии" предназначен для медработников с высшим медицинским образованием и релевантным опытом работы на протяжении последних 5 лет.
На нашем сайте представлено более 50 направлений образовательных программ повышения квалификации для медицинского персонала
Выбирая АНО МУЦ ДПО "Образовательный стандарт":
Лицам, успешно освоившим программу профессиональной переподготовки и успешно прошедшим итоговую аттестацию, выдается диплом о профессиональной переподготовке установленного образца.
Наш учебный центр входит в реестр НМО и полностью аккредитован государственными органами. Данные итоговых документов заносим в ФИС ФРДО.
Программа обучения соответствует требованиям профстандартов, вступивших в силу 1 июля 2016 года (закон от 02.05.2015 №122-ФЗ)
Программа обучения соответствует требованиям профстандартов, вступивших в силу 1 июля 2016 года (закон от 02.05.2015 №122-ФЗ)
Программа обучения соответствует требованиям профстандартов, вступивших в силу 1 июля 2016 года (закон от 02.05.2015 №122-ФЗ)
Описание курса
Актуальность курса
Здоровое питание является одним из важнейших факторов, влияющих на здоровье человека. Актуальность данного курса обуславливается ростом числа людей, страдающих от заболеваний, связанных с неправильным питанием, увеличением числа продуктов питания, содержащих вредные для здоровья вещества, необходимостью обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов, ужесточением требований к знаниям и навыкам специалистов в области диетологии. Прохождение данного курса позволит специалистам ознакомиться с новейшими достижениями в области диетологии, совершенствовать свои знания и навыки, расширить свой профессиональный кругозор, повысить свою квалификацию.
Описание курса
Курс «Основы диетологии» разработан на основе информационных материалов Министерства здравоохранения Российской Федерации и Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, а также действующих санитарных санитарно-эпидемиологических правил и требований. Обучение направлено на повышение квалификации сотрудников в области здравоохранения.
Цель курса
Цель дополнительной профессиональной программы повышения квалификации врачей «Основы диетологии» заключается в подготовке высококвалифицированных специалистов, способных к осуществлению контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, владеющих методами санитарно-гигиенических исследований пищевых продуктов, готовых к работе в различных организациях пищевой промышленности и системы общественного питания, а также в удовлетворении образовательных потребностей, обеспечении соответствия квалификации врачей меняющимся условиям профессиональной деятельности и социальной среды. Кроме того, цель курса заключается в ознакомлении с современными физиологическими обоснованными подходами в диетотерапии, изучение терапевтических эффектов действия различных нутриентов при различных видах патологии, приобретение практических навыков разработки диет.
Основные задачи и предполагаемые результаты обучения включают в себя:
-
Приобретение глубоких и систематизированных знаний в области пищевой химии, пищевой микробиологии, санитарии и гигиены.
-
Изучение основ проведения санитарно-гигиенических исследований пищевых продуктов, оценки качества и безопасности пищевых продуктов, разработки и внедрения систем контроля качества и безопасности пищевых продуктов, осуществления контроля за соблюдением санитарно-гигиенических норм на предприятиях пищевой промышленности и системах общественного питания.
-
Приобретение навыков отбора проб пищевых продуктов для проведения санитарно-гигиенических исследований, интерпретации результатов лабораторных исследований.
Продолжительность курса
Продолжительность курса — 36 часов. Чтобы пройти курс непрерывного медицинского образования «Основы диетологии» дистанционно, необходимо заниматься не менее 4 часов в день.
Дистанционная форма обучения позволяет повышать квалификацию без отрыва от профессиональной деятельности, занимаясь в удобное для вас время.
Критерии оценки аттестации
По окончании обучения медработники должны сдать компьютерный тест. На успешную сдачу выделяется 3 попытки.
Выдаваемый документ
В конце обучения на портале НМО вы получите удостоверение установленного образца. Помимо этого в личном кабинете будет сформирован сертификат специалиста.
Документы отправляются по указанному при регистрации адресу заказным письмом. Срок доставки — до 2 недель.
Требования к слушателям
Врачи, имеющие высшие профессиональное образование. По специальности: Диетология, Терапия, Общая врачебная практика(Семейная медицина), Педиатрия, Гастроэнтерология, Эндокринология.
Фундаментальные дисциплины
Фундаментальные дисциплины - это строительные блоки любой профессии, и диетология не является исключением. Основы диетологии включают в себя изучение потребностей человеческого организма в питательных веществах и способов их удовлетворения с помощью диеты. Фундаментальные дисциплины в этой области включают анатомию, физиологию, биохимию и питание. Эти дисциплины создают основу для понимания роли пищи в поддержании здоровья и профилактике заболеваний.
Безопасность пищевой продукции
Безопасность продуктов питания - важнейший аспект основ диетологии. Обеспечение безопасности потребляемых нами продуктов питания необходимо для поддержания хорошего здоровья. Заболевания пищевого происхождения могут иметь серьезные последствия для организма, начиная от легких симптомов, таких как тошнота и рвота, до тяжелых случаев, таких как почечная недостаточность и даже смерть.
Гигиена питания
Гигиена пищевых продуктов - это важный аспект гигиены питания, который является основополагающим в области диетологии. Она включает в себя практику обработки, приготовления и хранения продуктов питания таким образом, чтобы предотвратить загрязнение и распространение болезней пищевого происхождения. Правильная гигиена пищевых продуктов имеет решающее значение для поддержания безопасности и качества продуктов питания, и включает в себя такие меры, как мытье рук перед обработкой продуктов, очистка и дезинфекция кухонной утвари и поверхностей, приготовление пищи до соответствующей температуры и хранение продуктов при правильной температуре для предотвращения роста бактерий.
Заболевания при метаболических нарушениях
Заболевания при нарушениях обмена веществ - это группа расстройств, которые возникают в результате нарушения обмена веществ в организме. Эти нарушения вызваны генетическими мутациями, которые влияют на способность организма расщеплять определенные питательные вещества, что приводит к накоплению токсичных побочных продуктов в организме. Примерами нарушений обмена веществ являются фенилкетонурия, галактоземия и мочекислый кленовый сироп. Эти нарушения могут иметь серьезные последствия для здоровья, если их не лечить, включая задержку в развитии, судороги и даже смерть.
Актуальные вопросы детской диетологии
Одной из актуальных проблем детской диетологии является рост показателей детского ожирения. С ростом малоподвижного образа жизни и нездорового питания становится все сложнее поддерживать здоровый вес. Другой проблемой является распространенность пищевой аллергии, которой страдает значительное число детей. Кроме того, растет обеспокоенность по поводу влияния социальных сетей на пищевые привычки детей. В социальных сетях детям предлагается множество вариантов нездоровой пищи, что может привести к формированию нездоровых пищевых привычек. В результате детские диетологи должны тесно сотрудничать с родителями и воспитателями, чтобы пропагандировать здоровые пищевые привычки и разъяснять им важность сбалансированного питания.
Технология приготовления пищи, требования
Технология приготовления пищи - неотъемлемый аспект современной жизни. Развитие технологий сделало приготовление пищи проще, быстрее и эффективнее. С помощью технологии приготовления пищи мы можем готовить еду за считанные минуты, а не часы. Правильно подобранные технологии и оборудование для приготовления пищи не только экономят время, но и помогают готовить здоровую и питательную пищу.
Учебный план
-
Фундаментальные дисциплины
5 часов
-
Безопасность пищевой продукции
6 часов
-
Гигиена питания
6 часов
-
Заболевания при метаболических нарушениях
6 часов
-
Актуальные вопросы детской диетологии
6 часов
-
Технология приготовления пищи, требования
6 часов
-
Итоговая аттестация
1 час
Условия для зачисления
Паспорт
СНИЛС
Документ об образовании (Диплом)
Документ, подтверждающий смену фамилии (при необходимости)
Согласие на обработку персональных данных
Трудовая книжка (при необходимости)
Документ об окончании Ординатуры/Интернатуры