Гигиена питания - 144 часа - высший медицинский персонал

Здоровое питание является одним из важнейших факторов, влияющих на здоровье человека. Актуальность данного курса обуславливается ростом числа людей, страдающих от заболеваний, связанных с неправильным питанием, увеличением числа продуктов питания, содержащих вредные для здоровья вещества, необходимостью обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов, ужесточением требований к знаниям и навыкам специалистов в области гигиены питания. Программа направлена на совершенствование имеющихся компетенций на основании современных требований к гигиене питания.

Курс повышения квалификации «Гигиена питания» разработан на основе информационных материалов Министерства здравоохранения Российской Федерации и Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, а также действующих санитарных санитарно-эпидемиологических правил и требований. Обучение направлено на повышение квалификации сотрудников в области здравоохранения.

Цель дополнительной профессиональной образовательной программы повышения квалификации «Гигиена питания» заключается в подготовке высококвалифицированных специалистов, способных к осуществлению контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, владеющих методами санитарно-гигиенических исследований пищевых продуктов, готовых к работе в различных организациях пищевой промышленности и системы общественного питания.

Основные задачи и предполагаемые результаты обучения включают в себя:

• Приобретение глубоких и систематизированных знаний в области пищевой химии, пищевой микробиологии, санитарии и гигиены, методов контроля качества и безопасности пищевых продуктов, организации общественного питания.

• Изучение основ проведения санитарно-гигиенических исследований пищевых продуктов, оценки качества и безопасности пищевых продуктов, разработки и внедрения систем контроля качества и безопасности пищевых продуктов.

• Приобретение навыков отбора проб пищевых продуктов для проведения санитарно-гигиенических исследований, проведения лабораторных исследований пищевых продуктов, интерпретации результатов лабораторных исследований.

Программа курса повышения квалификации состоит из модулей:

• Государственный надзор в области гигиены питания - 20 часов
• Питание как фактор среды обитания и здорового образа жизни - 24 часа
• Пищевые отравления и их профилактика - 22 часа
• Санитарно-гигиенические требования к пищевому производству - 24 часа
• Нормативно-правовая база - 20 часов
• Гигиенические основы питания - 24 часа

Итоговая аттестация проводится в форме тестирования.

Длительность курса — 144 академических часа. Чтобы получить документ о повышении квалификации, необходимо заниматься не менее 4 часов в день.

Обучение проходит полностью дистанционно. График обсуждается с каждым слушателем в индивидуальном порядке.

Чтобы пройти курс, необходимо сдать компьютерное тестирование. Тест направлен на проверку теоретической и практической базы процесса.